Amerika Birləşmiş Ştatları Kənd Təsərrüfatı Departamentinin (USDA) versiyalarına görə, açıq konservlərin saxlama müddətinin tez və təzə qidaya bənzər şəkildə azaldığı deyilir. Konservləşdirilmiş qidaların turşuluq səviyyəsi onun soyuducuda saxlanma müddətini müəyyən etmişdir. Turşu, meyvə, şirə, pomidor məhsulları və duzlu kələm və s. kimi yüksək turşuluqlu qidalar soyuducuda beş-yeddi gün ərzində saxlanıla bilər və yemək üçün təhlükəsiz ola bilər. kartof, balıq, şorba, qarğıdalı, noxud, ət, quş əti, makaron, güveç, lobya kimi dörd gün və təhlükəsiz yemək, yerkökü, sous və ispanaq. Yəni açılmış konservləri necə saxlamağımız dadına birbaşa təsir edə bilər.
O zaman açılmış konservləri necə saxlamalıyıq? Hamımız bilirik ki, konservanın ən bariz üstünlüyü onun işləmə funksiyasına malik olması və konservin içindəki qida tərkibini uzun müddət saxlamağa kömək etməsidir. Lakin onun möhürü qırılıbsa, hava yüksək turşulu qidalara (məsələn, turşu, şirə) sızaraq konservanın içindəki qalay, dəmir və alüminiumdan yapışa bilər, buna metal yuyulması da deyilirdi. Baxmayaraq ki, bu, sağlamlıq problemlərinə gətirib çıxarmasa və qutunun içindəki məzmunu yemək üçün tamamilə təhlükəsiz olsa da, bu, sadəcə yeyənlərə yeməyin "sönmüş" tənəkəsiz dadı olduğunu hiss etdirir və daha az xoş qalıqlar yaradır. Açılan konservləri möhürlənə bilən şüşə və ya plastik saxlama qablarında saxlamaq üstünlük təşkil edəcəkdir. Bəzi xüsusi hallarda resurslarınız çatışmırsa, açılmış qutunu metal qapaq əvəzinə plastik sarğı ilə örtə bilərsiniz ki, bu da metal dadını azaltmağa kömək edə bilər.
Göndərmə vaxtı: 24 iyun 2022-ci il
